Дата: 2018-09-26
Ба ма?сулоти дуюминдара?аи гўшт? ?игар, гурда, шуш, шикамба, гўшти калла, забон, дум, поча, сина мансубанд ва дар ва?ти коркарди якуми гўшт ?удо карда гирифта мешавад. Аз рўи арзиши истеъмол? он?оро ба категория?ои 1 ва 2 та?сим менамоянд.
Ба ма?сулоти дуюмдара?аи гўшти категорияи 1 забон, ?игар, гурда, дил,гўшти думи гов ва гўсфанд дохил мешаванд. Ба категорияи дуюм гўшти каллаи гов бе забон, гўшти каллаи гўсфанд бо забону майна, поча, шикамба, шуш ва сабурс дохил мешавад. Дар таркиби ма?сулоти дуюмдара?аи гўштии категорияи якум 9 – 17,4% сафеда, 1,8 – 13,7% рав?ан 0,7% модда?ои маъдан? - намак?ои фосфор, калсий, о?ан, магний, калий, натрий дучор мешавад. Таркиби кимёии ма?сулоти дуюминдара?аи гўшти гов дар ?адвали 19 оварда шудааст.
?адвали 19. Таркиби кимёии ма?сулоти дуюминдара?аи гўшти гов
( ба ?исоби миёна дар 100г ).
Номгўи ма?сулоти дуюмдара?аи гўшт? |
Модда?ои асос? |
Эзо? |
||||||
Ба ?исоби % |
Модда?ои маъдан? ба ?исоби мг |
|||||||
об |
сафеда |
рав?ан |
Р |
Fе |
Са |
Мg |
||
Дил |
79,0 |
15,0 |
3,0 |
210,6 |
7,4 |
4,8 |
22,5 |
Дар таркиби |
?игар |
79,9 |
17,4 |
3,1 |
339,0 |
8,8 |
5,4 |
17,0 |
|
Гурда |
82,7 |
12,5 |
1,8 |
219,5 |
7,1 |
9,4 |
15,0 |
|
Забон |
71,2 |
13,6 |
12,1 |
162,0 |
5,0 |
7,1 |
19,0 |
|
Ма?зи сар |
78,9 |
9,5 |
9,5 |
342,6 |
6,1 |
5,1 |
16,1 |
|
Шуш |
77,5 |
15,2 |
4,7 |
194,3 |
10,1 |
10,4 |
11,7 |
|
Гўшти калла |
67,8 |
18,1 |
12,5 |
156,7 |
6,3 |
15,2 |
18,9 |
|
Гўшти дум |
71,2 |
19,7 |
6,5 |
162,0 |
4,5 |
7,3 |
18,9 |
|
гўш |
69,8 |
25,2 |
2,3 |
64,5 |
11,1 |
22,3 |
10,8 |
?адвали 20. ?увватнокии ма?сулоти дуюминдара?аи гўшт? (ба ?исоби миёна дар 100г)
№ | Номгўи ма?сулоти дуюминдара?аи гўшт? |
?увватнок? |
|
ккал |
к? |
||
1 |
Дил |
113 |
437 |
2 |
?игар |
126 |
532 |
3 |
Гурда |
87 |
344 |
4 |
Забон |
191 |
800 |
5 |
Ма?зи сар |
64 |
268 |
6 |
Синаи гов |
199 |
834 |
Аз ?адвали 20 дида мешавад, ки ?увватнокии забон ва синаи гов аз ?ама баландтар аст.
Просмотр: 1079
Музыка способна оказывать известное воздействие на этическую сторону души; и раз музыка обладает такими свойствами, то, очевидно, она должна быть включена в число предметов воспитания молодежи.
© 2020 DURAHSHON.TJ. All rights reserved