Дата: 2018-09-25
?а?ва аз тухми меваи растании ?амешасабз гирифта мешавад. 30 намуди ?а?ва мав?уд аст ва се намуди он гарав?, либер? ва робуста а?амияти саноат? доранд. То аввал?ои асри ХУ11 ?а?ва фа?ат дар Яман парвариш карда мешуду халос. Дар айни замон ?а?ва асосан дар Бразилия (50 % -и содирот дар ми?ёси ?а?онро ташкил меди?ад), Колумбия, Мексика, Салвадор , ?индустон ва дигар мамлакат?о парвариш карда мешавад.
Ба ?ум?урии То?икистон ?а?варо аз Бразилия, Ветнам, Яман, Колумбия, ?индустон ва дигар мамлакат ?а?он мебиёранд.
Меваи ?а?варо баъди гирифтани ?а?ми муайян ?амъ мекунанд ва баъди коркарди махсус тайёр мекунанд. Мева?ои пухтагии ?а?ва аз рўи намуди беруна ба олуболу монанд аст. Дар таги пўсти мева ма?зи сершира мав?уд мебошад. Ма?зи ?а?варо мешўянд, хушк мекунанд, сай?ал меди?анд ва ферментатсия мекунанд. Донаи хушк кардашудаи ?а?ва хом мебошад. ?а?ваи хом бўй надорад, на?з майда намешавад. Барои ?амин ?ам пеш аз истеъмол ?а?варо дар ?арорати 1800 - 2000С бирён мекунанд. Дар нати?аи бирён кардан ?а?ва ба мазза ва бўи махсус со?иб мегардад. Дар таркиби ?а?ваи бирёнкардашуда модда?ои азот? 13,9%, рав?ан 14,4%, кофеин 1,4%, модда?ои маъдан? 3,9%, ?анд 2,8%, витамин?ои В1, В2, РР2 мав?уд мебошад. Намнокии ?а?ва то 7% мешавад. Аз сабаби он ки дар таркиби ?а?ва модда?ои дар боло номбаршуда мав?уданд, ?а?ва на фа?ат ма?сулоти таъмди?анда, балки ?изогии хуб низ ба ?исоб меравад. ?а?ва системаи асабро ба ?ая?он меорад, коршоямиро баланд мебардорад, мубодилаи модда?оро бе?тар мегардонад.
Ба ну?та?ои савдо барои фурўш ?а?ваи хом, бирёнкардашудаи си?ат ва майда кардашуда бароварда мешавад. ?а?ваи ?алшаванда – хокаи якхелаи ма?ини рангаш ?а?рабог? буда, дар оби гарм бе ?ўшонидан ?ал мешавад. ?а?варо ба тарзу усул?ои гуногун ?оба?о мекунанд ва ба фурўш мебароранд, ки намуди он хеле зиёд аст.
?а?варо дар ?ой?ои хушке, ки намнокии нисбии ?аво 75% аст ниго? медоранд. ?а?варо вобаста аз намудаш ва тарзи ?оба?окун? аз 6 то 10 мо? ниго? доштан мумкин аст.
Н ў ш о к и ? о и ? а ? в а г ?. Он?о мазза ва бўи хуши ба ?а?ва монанд доранд. Он?оро аз рўи дастурамал аз ?авдор, сул?, ?ав, мева?ои тухмдори бирёнкардашудаи ?а?ва тайёр менамоянд. Вобаста аз тарзи коркарди он чунин гурў??ои нўшоки?ои ?а?вагиро исте?сол менамоянд:
Умуман, нўшоки?ои ?а?вагиро дар халтача?ои махсус бо вазни то 300г. ?оба?о мекунанд. Ин хўрокаро низ ба монанди ?а?ва ниго? доштан мумкин аст. Мў?лати ниго?дории нўшоки?ои ?а?вагие, ки ?а?ваи таби? надорад, 9 мо?, ?а?ваи таби? ?амро? кардашуда 6 мо?; нўшоки?ои ?а?вагии ?алшаванда то 6 мо? мебошад.
Просмотр: 678
Музыка способна оказывать известное воздействие на этическую сторону души; и раз музыка обладает такими свойствами, то, очевидно, она должна быть включена в число предметов воспитания молодежи.
© 2020 DURAHSHON.TJ. All rights reserved