|

Мавзӯъҳо

Молшиносӣ, Молшиноси, Товароведение

Намудҳои тухми мурғ

Дата добавления: 2018-09-26

Добавил (а): Ахмедов Бахром

Тухми мурғро вобаста аз сифат, ба тухми ғизоӣ, ғизоии арзишнокиаш паст ва ғизоии техникӣ тақсим мекунанд. Вобаста аз мўҳлати нигоҳдорӣ, тухмҳоро ба парҳезӣ ва ошхонагӣ тақсим менамоянд

Просмотров: 385

Сохт ва таркиби тухм

Дата добавления: 2018-09-26

Добавил (а): Ахмедов Бахром

Барои баланд бардоштани вазъи иқтисодии Ҷумҳурии Тоҷикистон барпо кардани соҳаи замонавии мурғпарварӣ зарур аст, чунки ин соҳа барои ҳалли масъалаи мустақилияти маҳсулоти хўрокворӣ мақоми арзанда дорад

Просмотров: 546

Творог, яхмос, панир ва истеъмоли онҳо

Дата добавления: 2018-09-25

Добавил (а): Ахмедов Бахром

Т в о р о г – яке аз маҳсулоти арзиши баланди биологӣ доштаи ғизои ширӣ ба ҳисоб меравад. Дар таркиби он аминокислотаҳо, калсий, фосфор, магний ва дигар моддаҳои маъданӣ ( равғанҳо – 1,0%, сафедаҳо – 14,0%, об – 64,7%, дар таркиби

Просмотров: 489

Маҳсулоти турш кардашудаи ширӣ

Дата добавления: 2018-09-25

Добавил (а): Ахмедов Бахром

Ашёи хоми барои истеҳсоли маҳсулоти турш кардашудаи ширӣ асосан шир, шири беравған, омехтаи шир бо қаймоқ, туршкунанда ва дигар компонентҳо ба ҳисоб мераванд

Просмотров: 507

Қаймоқ ва нўшокиҳои равғандор

Дата добавления: 2018-09-25

Добавил (а): Ахмедов Бахром

Қаймоқ қисми равғандори шир буда, пас аз ширро сепаратсия кардан гирифта мешавад ва баъди коркарди махсус ба истеъмолкунандагон пешниҳод карда мешавад.

Просмотров: 332

Маълумоти умумӣ дар бораи шир

Дата добавления: 2018-09-25

Добавил (а): Ахмедов Бахром

Дар байни маҳсулоти гуногуни ғизоие, ки инсон истеъмол менамояд, шир ва маҳсулоти коркардаи он яке аз ҷойҳои асосиро ишғол менамояд.

Просмотров: 916

Равғани гов, истеҳсол ва истеъмоли он

Дата добавления: 2018-09-25

Добавил (а): Ахмедов Бахром

Равғани гов маҳсулоти ширии колоринокиаш баланд ва ғавс карда шуда ба ҳисоб меравад, маззаи хуш дошта, дар бадан нағз ҳал мешавад. Дар таркиби равғани гов равғани шир, об, сафеда, моддаҳои маъданӣ мавҷуд аст ва ба он намак, қанд, асал, какао ҳамроҳ менамояд.

Просмотров: 360

Маргарин истеҳсол ва истеъмоли он

Дата добавления: 2018-09-25

Добавил (а): Ахмедов Бахром

Маргарин маҳсулоти ғизоии равғании пурқимматест, ки аз ҷиҳати мазза ва бўяш ба равғани гов наздик аст ва аз ҷиҳати ҳазмшавӣ аз ҳамдигар фарқ надоранд. Колориянокии 100гр маргарин ба 700 ккал баробар аст.

Просмотров: 602

Намудҳои равғанҳои ҳайвонот

Дата добавления: 2018-09-25

Добавил (а): Ахмедов Бахром

Ашёи хом барои истеҳсоли равғани ҳайвонот чарби бадан, равғани устухони ҳайвоноти калони шохдор, хук, гўсфанд ва парандаҳои хонагӣ ба ҳисоб мераванд.

Просмотров: 369

Аҳамияти ғизоӣ, техникӣ ва усули ҳосил намудани равғанҳои растанӣ

Дата добавления: 2018-09-25

Добавил (а): Ахмедов Бахром

Равған ба осонӣ ба бофтаҳои организми зинда дохил мегардад. Ҳангоми дар рўи қоғаз ва матоъ чакидани он доғҳои равғанин пайдо мегардад. Равған дар об ҳал намешавад, вале дар ҳалкунандаҳои органикӣ хело хуб ҳал гардида, каме часпак мебошад.

Просмотров: 528