|

Мавзӯъҳо

Молшинос?, Молшиноси, Товароведение

Маҳсулоти ғайри моҳигии баҳрӣ

Дата добавления: 2018-09-26

Добавил (а): Ахмедов Бахром

Дар обҳои уқёнусҳои ҷаҳон ба ғайр аз моҳӣ ба миқдори зиёд дигар намуди ҳайвонҳо ва растаниҳо дучор мешаванд. Бисёрии онҳоро аз замонҳои қадим ҳамчун ғизо истифода мебурданд ва қисми дигари маҳсулоти баҳрӣ ҳоло пурра омўхта нашудааст

Просмотров: 374

Маҳсулоти моҳигӣ

Дата добавления: 2018-09-26

Добавил (а): Ахмедов Бахром

Моҳии дуддодашуда гуфта моҳии пешакӣ намаккарда ва бо дуд коркардашударо меноманд. Дар дохили дуд моддаҳои консервакунанда – фенол, кислота, спирти метил, формалдегид ва ғайра мавҷуд мебошад

Просмотров: 272

Таснифи моҳиҳои шикорӣ

Дата добавления: 2018-09-26

Добавил (а): Ахмедов Бахром

О и л а и т о с м о ҳ ӣ шакли баданашон дарозрўяи дукшакл буда бо панҷ қатори дарозрўя бо устухон пўшонида шудааст. Сарҳои онҳо дарозрўяи калон буда, дар қисми сар ду ҷуфт мўйлаб дида мешавад

Просмотров: 277

Арзиши истеъмолии гўшти моҳӣ

Дата добавления: 2018-09-26

Добавил (а): Ахмедов Бахром

Гўшти моҳӣ аз рўи арзиши истеъмолӣ дар байни маҳсулоти сафедадори ҳайвонӣ яке аз ҷойҳои аввалинро ишғол менамояд. Сафедаҳои гўштӣ моҳӣ хуб ҳал мешаванд ва дар таркиби худ аминокислотаҳои ивазнашаванда доранд

Просмотров: 241

Маълумоти умумӣ дар бораи моҳӣ

Дата добавления: 2018-09-26

Добавил (а): Ахмедов Бахром

Моҳӣ ва дигар ғизое, ки аз об шикор карда гирифта мешавад, яке аз манбаи асосии сафедаи ҳайвонӣ барои ҷисми инсон ба ҳисоб мераванд ва дар вояи хўроки инсон ҷои муаянро ишғол мекунанд.

Просмотров: 368

Консерваҳои гўштӣ ва ҳасибҳо

Дата добавления: 2018-09-26

Добавил (а): Ахмедов Бахром

Гўшти дар қуттӣ гузошташудаи ба таври ҳавоногузар маҳкам карда шудаи стерилизатсия кардашударо консерва меноманд. Ҳангомит стерилизатсия кардан қисми зиёди микроорганизмҳо нобуд мешаванд.

Просмотров: 214

Маҳсулоти дуюминдараҷаи гўштӣ

Дата добавления: 2018-09-26

Добавил (а): Ахмедов Бахром

Ба маҳсулоти дуюминдараҷаи гўштӣ ҷигар, гурда, шуш, шикамба, гўшти калла, забон, дум, поча, сина мансубанд ва дар вақти коркарди якуми гўшт ҷудо карда гирифта мешавад. Аз рўи арзиши истеъмолӣ онҳоро ба категорияҳои 1 ва 2 тақсим менамоянд

Просмотров: 160

Гўшти парандаҳои хонагӣ ва харгўш

Дата добавления: 2018-09-26

Добавил (а): Ахмедов Бахром

Намуди асосии парандаҳои хонагӣ мурғ, ғоз, мурғи марҷон мебошанд. Мурғ парандаи васеъ паҳншуда мебошад ва вобаста аз зот онҳоро ба мурғи гўштдиҳанда, тухмдиҳанда, тухму гўштдиҳанда ҷудо менамоянд

Просмотров: 201

Маълумоти умумӣ дар бораи гўшт

Дата добавления: 2018-09-26

Добавил (а): Ахмедов Бахром

Гўшт гуфта бадани ҳайвонро меноманд, ки аз пўст , калла ва узвҳои дохилӣ тоза карда шудааст. Гўшт ҳамчун ғизо аҳамияти калон дорад, чунки он ҷисми одамро бо сафеда, равған, карбогидрат, витаминҳо, моддаҳои маъданӣ таъмин менамояд

Просмотров: 249

Маҳсулоти тухмӣ

Дата добавления: 2018-09-26

Добавил (а): Ахмедов Бахром

Барои кам кардани нобудшавӣ ва беҳтар намудани сифати кашонидан аз тухм маҳсулоти тухмии яхкардашуда ва хокаи тухм тайёр мекунанд.

Просмотров: 215